Sage Barista i Bambino

Što zapravo imaš

Sage aparati s ručkom od 54 mm (Barista Express, Express Impress, Pro, Touch, Touch Impress, Bambino, Bambino Plus) koriste pribor od 54 mm. Pribor za 58 mm im ne paše. Dual Boiler i Oracle su druga priča: oni imaju 58 mm.

1. Tamper od 53,3 mm

Sage ne objavljuje mjeru tampera. Proizvođači pribora za ove aparate preporučuju 53,3 mm.

2. Basket s jednom stijenkom

Sage basketi dolaze u dvije vrste. Prema uputama, basket s jednom stijenkom je za svježa cijela zrna, a onaj s dvostrukom stijenkom za mljevenu kavu i zrna starija od 30 dana od prženja.

3. Ugrađeni mlinac

Vanjski kotačić je fino podešavanje. Gornje mlinsko kolo ima i unutarnje podešavanje, opisano u uputama aparata u poglavlju o podešavanju mlinskih kola. Mlinac dozira po vremenu, a ne po težini, pa dozu provjeri na vagi.

4. Zagrij ručku

Sage aparati su spremni za manje od minute (Bambino Plus za nekoliko sekundi), ali ručka je tada još hladna. Sage u uputama savjetuje zagrijati ručku i basket vrućom vodom i obrisati ih, jer hladna ručka snižava temperaturu ekstrakcije.

5. Temperatura i preinfuzija

Na Barista Expressu i Express Impressu temperatura se mijenja za ±2 °C, u koracima od 1 °C. Za ostale modele provjeri upute. Preinfuziju niskim tlakom aparat radi sam.

Impress modeli

Express Impress i Touch Impress imaju pomoć pri doziranju i tampanju. Normcore navodi da njihova dozirna čaša tim modelima ne paše.

Održavanje

Lampica javlja kad je vrijeme za program čišćenja s diskom i tabletom. Filter vode se prema uputama mijenja svaka tri mjeseca, češće uz tvrdu vodu. Tuš grupe redovito obriši vlažnom krpom.